Bolo Nutritivo
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
-1 batata doce média
- 4 bananas com casca
- 1/2 colher (sobremesa) de canela em pó
- 8 castanhas de cajú, podendo acrescentar ou substituir por castanha do pará, nozes ou amendoim
- 1 copo de àgua
- 5 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 3 colheres (sopa) de açúcar, preferir o açúcar demerara, ou substituir por 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- coco ralado e uvas passas à gosto
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as bananas e batata doce em rodelas, as castanhas e a canela, e o copo de àgua.
Acrescente em uma tigela o conteúdo batido do liquidificador, com a farinha de arroz, as uvas passas, o açúcar ou o mel, o coco ralado e o fermento químico.
